Mortadela Empanizada San Antonio
La mortadela empanizada es una alternativa caliente que aporta textura crujiente por fuera y suavidad interior. Utilizando Mortadela San Antonio, se obtiene constancia en grosor y firmeza suficiente para mantener estructura durante el empanizado y la fritura.
Es una receta práctica que puede servirse como plato principal o complemento.
Ingredientes
- 200 g Mortadela San Antonio en rebanadas gruesas
- 1 huevo (60 g)
- 80 g pan molido
- 30 g harina
- 200 ml aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1 Sazona las rebanadas de Mortadela San Antonio con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 2 Coloca la harina en un plato y bate el huevo en un recipiente hasta obtener una mezcla uniforme.
Paso 3 Pasa cada rebanada por la harina, cubriendo ligeramente toda la superficie.
Paso 4 Sumerge la mortadela en el huevo batido y cúbrela con pan molido, presionando suavemente para fijarlo.
Paso 5 Calienta el aceite a fuego medio y fríe las piezas durante 3 a 4 minutos por lado hasta dorar de forma uniforme.
Paso 6 Retira sobre papel absorbente y sirve de inmediato para conservar la textura crujiente.
Cómo combinar
- Ensalada fresca
- Puré de papa ligero
- Vegetales al vapor
Rendimiento real
200 g de mortadela rinden 4 porciones medianas
